料理・ライフスタイル

【料理修行-第1話】イカのバター焼き

初料理に挑戦してみました

今まで料理の経験はあまりありませんが
このたび料理修行ということで
ブログを随時更新していこうと思います!

さて、今回の料理は前回釣れたイカをつかって挑戦してみます。

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それにしても一人暮らしだとこんなにも食材の減りが遅いとは思いませんでした。

いつもは家族で食べるので魚を釣ってくればその日のうちになくなってました。
(アジなど、大量に釣れたものは除く)

用意した食材

まず用意した食材は

  • アオリイカ(半身分)
  • バター 30g
  • 人参 (余ってた)
  • 玉ねぎ (余ってた)
  • ジャガイモ (余ってた)

野菜のあまり具合が半端ないです。
人参多すぎて困ってます。

作ってくよ

お野菜たちを適当に切ります。

バター30gを10gと20gにわけて使います。

どちらもバター焼きに使うのですが、

20g分は野菜も一緒に炒めてバターイカ野菜炒めにしてやります。

熱したフライパンに20gのバターを広げて、野菜をいためた後にイカ投入。

こちらは10gのバターでイカをそのままバター炒めにしました。

このとき野菜炒めの後に鍋を拭かなかったせいでイカに若干の焦げがついたので反省。
めんどくさがったことを後悔しました。。

イカ刺しを添えて完成

パセリを乗っけてみました。焦げのせいで少々汚いのがマイナスポイント。

おばあちゃんに作り置きしてもらった筑前煮をそえて完成。

実家から奪ってきたビールと一緒にいただきます。

イカの捌き方も含め、まだまだ改善が必要です。